食盐行业产业布局

　　盐是关系国计民生的重要商品，也是化学工业的基础原料，2019年全球食盐产量达12.9亿吨，超市销售的食盐种类有15-20种左右，二线城市民众能接触到的食盐种类在10种以内，以下是食盐行业产业布局分析。

　　食盐行业分析指出，全球盐业品种多样化首先表现在多品种盐和食品加工用盐的销量逐渐提升。其中，多品种盐的销量由2009年的31万吨上升至2019年的122万吨，占比由3.47%提高至11.03%;食品加工用盐则由328万吨上升至512万吨，占比由36.73%提高至46.29%。

　　美国、日本、韩国以及其他西方国家，他们的食盐不仅品种众多，而且包装也多种多样，挂出来的各种盐品种超过了100种。食盐行业产业布局指出，中盐上海盐业公司总经理对一些国家或地区考察时发现，日本一个超市有80多种食盐，台湾地区的商场有50多种食盐，在韩国，不同地区生产的同类食盐会被视作不同品种，甚至同一地区不同季节生产的食盐也会按品种区分开，充分考虑了不同地区不同环境对食盐选用的影响。

　　我国由于一直实行食盐专营制度，由于盐产品不能跨区域流通，产品的产量和价格也受到管制，所以各地的制盐企业没有动力进行品种盐的研发。在北京较大的超市销售的食盐种类有15-20种左右，普通二线城市民众能接触到的食盐种类在10种以内，比较偏远的城市有的只销售常规的加碘食盐，而且国内食盐的包装大部分都是很普通的袋装，所以食盐在国内食品行业显得既普通又单一。

　　根据《2019-2024年中国食盐行业发展前景分析及发展策略研究报告》统计数据，2019年我国原盐产量在6000万吨左右，产能出现了过剩，价格则是稳步下行。在我国原盐产量中，有大约1000万吨左右用于食盐的制备。在终端市场我国食盐的零售价格已超过了4元/公斤，所以我国食盐的年消费额在400亿以上。除去食盐的制备成本和流通成本，我国食盐产业链的利润大约在300亿左右。

　　采卤技术方面，井矿盐的开采普遍采用地面钻井水溶法采卤，在此技术基础上发展起来的定向钻井对接技术也日趋成熟，逐步推广应用。食盐行业产业布局指出，地面钻井水溶采矿法矿山建设投资少、周期短、劳动生产率高，实现了优质高产、低成本，可以开采埋藏深度大、地质条件复杂的矿床、劳动安全卫生条件好，无采矿尾渣排放，是环保型的采矿方法。钻井水溶采矿法对矿床品位有一定要求，适于中、高品位矿床。

　　制盐工艺方面，国内主要采用包括真空蒸发、盐销联产、离心脱水、沸腾干燥等在内的真空蒸发制盐工艺，其主流技术发展主要围绕节能降耗、五效真空蒸发工艺、热泵技术等展开。目前，随着真空制盐技术装备、管理水平的不断提高，井矿盐制盐综合能耗持续下降。技术工艺的不断进步，使得真空制盐技术目前已发展成为一种能耗较低，同时兼具高产优质、生产自动化程度高，可兼备热电联产等优势的制盐工艺。这一技术的广泛应用，使我国制盐工业跨入现代化生产的行列。

　　2020年1月，国务院公布实行《食盐专营办法》。食盐专营改革举措包括定价机制的革新，明确食盐价格由经营者自主确定;盐改变革了食盐产品产、运、销领域的计划管理模式，打破区域限制，取消政府定价，引入市场竞争，释放市场活力。市场化定价机制将激发生产企业创新活力，各市场参与主体将研究开发各类食盐品种，满足不同消费群体的饮食需求，高附加值的多品种盐未来有望成为主流产品，以上便是食盐行业产业布局分析所有内容了。