冰淇淋行业政策及环境

　　冷饮品的快速发展已成为各国经济发展的经济增长点。为进一步推动冰淇淋行业发展，各国先后出台了多条行业重要政策，助力冰淇淋行业突破限制，同时为行业发展指明方向，以下是冰淇淋行业政策及环境分析。

　　美国、欧州、日本等发达国家冰淇淋早成为四季畅销的食品，在我国最先出现淡季不淡，冬季冷饮销售兴旺要算是东北的市场。这主要是我国东北虽然冬天气候寒冷，但室内温度高，气候干燥，对冷饮的需求量仍然大。我们常说东北的冷饮有两个旺季（夏季和冬季），现在随着人们生活水平的提高，在全国各地冬天吃冰淇淋已成为一种新的时尚。

　　根据冰淇淋行业分析数据显示，2018年我国冰淇淋市场规模114亿美元，已经超过美国，成为全球最大冰淇淋消费市场。预计2019年，我国冰淇淋销量有望保持10%左右的增长速度，达到125.4亿美元。从消费量来看，2018年我国冰淇淋消量59亿升，与五年前相比增长了54%，预计2019年将达到63亿升。

　　冰淇淋行业政策及环境指出，冰淇淋行业相关的自律组织主要为中国食品工业协会，其主要职能是：开展食品行业产业结构、组织结构、生产经营、食品安全等方面的调查研究；制定并监督执行行规行约，规范行业行为，加强行业自律，协调行业关系；开展食物与营养发展战略研究，促进饮食结构和食物生产结构的合理化，提高人民的营养水平等。

　　1、法律法规

　　为推进冰淇淋行业的规范化发展，结合行业的具体情况，国家相继出台了若干行业管理规定，主要包括《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等。

　　2、产业政策

　　随着经济水平的发展，人民生活水平日益提高，冰淇淋市场不断发展成熟，市场规模及覆盖消费者群体不断扩大。为扶持我国冰淇淋行业的发展，国家相关部门出台了一系列产业扶持政策。

　　山东省作为粮食作物的重点地区，《山东省食品药品安全“十三五”规划（2016-2020年）》将进一步推动山东省食品安全行业迈向另一发展阶段。冰淇淋行业政策及环境指出，该项政策明确提出了到2020年，山东省食品抽检合格率达到96%以上，药品抽验合格率达到98%以上。

　　江西省于6月发布，《江西省食品药品安全“十三五”规划》，其中政策明确指出到2020年，省级食品检验机构对食品、保健食品检验能力达100%；设区市级食品药品检验机构对化学药和中药全项检验能力达95%，对食品、保健食品检验能力达85%；县级食品药品快检室对常用食品快检能力达100%等。

　　目前，在我国当前冰淇淋市场中，低端、中低端产品仍然占据主要地位，市场集中度较高，呈现出外资、乳企、地方“三分天下”的剧面，国外品牌哈根达斯、和路雪、雀巢等占据我国高端、中高端市场，国产品牌蒙牛、伊利光明等牢牢掌握了中端、中低端市场，德氏、天冰等区域性地方企业占据中低端市场。

　　展望2019，随着人们健康意识的增强，低脂、低热量、低胆固醇冰淇淋逐渐开始成为人们消费冰淇淋的首选，这也是我国冰淇淋行业未来发展的一个重要方向。未来曰益完善的食品管理监督政策和食品生产标准化，都有力促进了我国冰淇淋行业的有序和快速发展，以上便是冰淇淋行业政策及环境分析所有内容了。