调味品行业政策及环境

　　在饮食观念、饮食对象、饮食环境、烹饪方式等方面差异较大下，我国调味品行业取得了突破性的发展，产量销量迅速增长，2019年总产量为1247.10万吨，同比增长9.4%，以下是调味品行业政策及环境分析。

　　2003-2010年为我国调味品快速发展的黄金阶段，行业“量价齐升”，酱醋及类似物CAGR近26.8%。调味品行业分析指出，2010年之后行业增速开始放缓，2010-2015年CAGR降低至13.8%，2014、2015年缓慢下滑至10.5%左右，增速放缓主要因为：1）行业基数大，增长弹性小；2）酱醋等调味品渗透率较高，消费量增速放缓；3）2014年产能扩张较快，导致渠道库存较高，消化库存耗费部分增长。

　　2016年11月17日，农业部下发《全国农产品加工业与农村一二三产业融合发展规划（2016-2020）》，指出：“要牢固树立节约集约循环利用的资源观，通过绿色加工、综合利用，实现节能降耗、环境友好，形成“资源—加工—产品—资源”模式，发展营养安全、绿色生态、美味健康、方便实惠的食品产业；遵循生产生活生态并重，发展培育新业态；坚持绿色富国、绿色惠民，推动形成产业融合的绿色发展方式。”调味品行业政策及环境指出，并计划“农产品加工业产业布局进一步优化，产业集聚程度明显提高，科技创新能力不断增强，质量品牌建设迈上新台阶，节能减排成效显著。

　　2017年1月5日，国家发改委和工信部联合印发《关于促进食品工业健康发展的指导意见》指出：“坚持‘创新、协调、绿色、开放、共享’的发展理念，围绕提升食品质量和安全水平，以满足人民群众日益增长和不断升级的安全、多样、健康、营养、方便食品消费需求为目标，以供给侧结构性改革为主线，以创新驱动为引领，着力提高供给质量和效率，推动食品工业转型升级、膳食消费结构改善，满足小康社会城乡居民更高层次的食品需求。”

　　2018年6月21日，中华人民共和国国家卫生健康委员会，联合国家市场监督管理总局，发布了《食品安全国家标准 酱油》（GB 2717-2018）、《食品安全国家标准 食醋》（GB 2719-2018）、《食品安全国家标准 复合调味料》（GB 31644-2018）和《食品安全国家标准 植物油》（GB 2716-2018）等27项食品安全国家标准。其中，有关酱油、食醋、复合调味料的新国标，将于2019年12月21日起正式实施。

　　截止2019年，我国调味品总产量为1247.10万吨，同比增长9.4%；销售收入为820.30亿元，同比增长率为9.5%。产量和销售收入均未超过10%，结束了多年来两位数增长的局面，进入稳增长、调结构、上规模和上档次的新阶段。调味品行业政策及环境指出，到2019年底，全国调味品及发酵行业销售收入为3427.2亿元，同比增长10.6%。

　　目前，我国调味品行业三大渠道，餐饮业、家庭与食品工业中，餐饮行业保持较快增长是调味品板块能够实现收入与毛利稳定提升的重要原因。2019年，我国餐饮收入3.96万亿元，同比增长10.7%；预计2020年，餐饮收入规模将达到4.3万亿元，年增速10%左右。“十三五”末，我国餐饮收入有望达到5万亿元。

　　总的来说，我国调味品企业基本处于渠道织网的阶段，而海天已率先进入渠道管理优化的阶段。上市伊始，海天已建成200多家KA专业经销商、2100多家经销商和12000多家分销商/联盟商的全国化营销网络，地级市和县级市覆盖率分别达到90%和50%以上，以上便是调味品行业政策及环境分析所有内容了。