葛根行业概况及现状

　　《本草纲目》中记载“本草十剂云，轻可去实，麻黄、葛根之属。盖麻黄乃太阳经药，兼入肺经，肺主皮毛;葛根乃阳明经药，兼入脾经，脾主肌肉。所以二味药皆轻扬发散，而所入迥然不同也。那么葛根现如今的发展状况是如何呢?以下为葛根行业概况及现状。

　　葛根在中国大部地区有产，主要分布于辽宁、河北、河南、山东、安徽、江苏、浙江、福建、台湾、广东、广西、江西、湖南、湖北、重庆、四川、贵州、云南、山西、陕西、甘肃等地。 随着我国经济建设的发展和城乡人民物质生活水平的提高，葛根系列产品的用途越来越广泛，医药工业和饰品工业对葛根的需求量大幅增加，人们越来越重视自身的健康，拥有充沛的经历和强健的体魄是每个人的向往，葛根的疗效和保健价值越来越受到国民的关注，对葛根系列产品消费量逐年增加，可以说，目前市场供不应求。

　　近年来，国内外关于葛根在药食两用方面的研究成果相当丰富。使用方面，以葛根淀粉为原料，可加工出保健食品，如葛根口服液、葛粉糕点、葛粉副食品、葛根冷饮、葛根晶、葛根罐头、葛根红肠等，葛根系列新产品不断开发上市：速溶葛粉、葛根养生糊、葛根汁、葛花汁、葛花露、葛粉饼干、葛粉汤圆、葛粉月饼、葛粉豆腐、葛粉面包、葛粉蛋糕、葛汁果冻、葛汁酒、葛粉面条等新产品已在市场上和广大消费者见面。要用方面，葛根特有的黄酮素、异黄酮、葛根素等物质对软化心脑血管具有独特疗效，市场需求量很大，是具有较大发展潜力和广阔前景的高科技产品项目。

　　但是葛根行业产品精深加工开发不够。龙头企业虽然加大了技术改造力度，技术和产品逐步向高端发展，但仍处于起步阶段，未能形成质的突破。加工企业各自为战，未能形成整体合力。张家界葛根加工龙头企业都是通过滚雪球的方式完成资本原始积累，各自的市场、发展规模、企业经营战略和建设的基地不同。在葛根收购季节，屡屡发生价格大战，外地鲜葛根的价格一路上涨，精粉收购商又借机压级压价，拖欠企业货款现象较为普遍。牟取暴利，扰乱市场,打假力度不够。不法商贩看准葛根市场潜力，以各种形式做假葛根粉坑害游客，不管怎么打击，假产品屡禁不绝。游客对假葛根粉的投诉太多，对假葛根粉的治理力度有待加强。