2023年海鲜行业数据统计：海鲜消费增长率在10%-30%之间

  中国报告大厅网讯，海鲜种类繁多包括了各种鱼类、贝类和虾类以及海参等，是全球重要的食品资源。近年来经济的快速发展下，人们对于海鲜的需求也在不断增加。国内海鲜餐饮消费量呈现上涨的态势发展。以下是2023年海鲜行业数据统计。

  海鲜市场需求分析

  目前，中国是全球海鲜消费量最大的国家之一，同时也是重要的海产进出口大国。我国海鲜行业的增长率在10%-30%之间，行业正处于成长期，但市场集中度较低，排名前十的海鲜品牌市场占比不足3%。从城镇居民的消费结构来看，猪肉等畜肉消费的比重已从过去超过60%下降至50%以下，而海鲜消费的比重则从过去的23%提升至目前的约30%左右。

  从购买海鲜的消费场景角度来看，主要有两个，一个是个人/家庭消费，另一个是海鲜餐饮店，包括海鲜大排档、海鲜自助、商超等场所。目前，海鲜是居民日常消费的主要应用场景。近年来随着国民经济的发展，人们可支配收入的增加，海水产品的消费能力不断提高。到目前我国是世界上海鲜消费量最大的国家之一。海鲜行业数据统计显示，2021年我国海鲜餐饮消费量为1849.63万吨%。

  海鲜行业市场规模

  随着城镇化进程的加快、人民水平的提高以及消费观念的改变，海鲜消费的增长势头迅猛，增长率在10%-30%之间。可以预见，目前我国海鲜行业正处于成长期，未来随着人们收入水平的提高和物流的发展，市场仍将持续保持增长。

  2020-2022年，中国海鲜行业总体规模呈现稳步增长的趋势。其中，2020年中国海鲜市场规模达到约6900亿元人民币。2021年，中国海鲜市场规模进一步扩大，超过7000亿元人民币，同比增长约3.4%。而预计到2023年，中国海鲜市场规模将突破7500亿元人民币，同比增长率约为5.2%左右。

  近年来随着城镇化步伐的加快，人民水平的提高、消费观念的改变，海鲜餐饮消费的上涨势头迅猛，增长率在10%-30%之间。可见目前我国海鲜餐饮行业处于成长期，未来随着人们收入水平的提高和物流的发展，市场仍将继续保持增长。海鲜行业数据统计显示，2019年我国海鲜餐饮行业市场规模达到5581.78亿元，同比增长18.4%。2020年受疫情影响，我国海鲜餐饮市场规模下降至4633.46亿元，同比下降17%。预计2026年我国海鲜餐饮市场规模将达到10056亿元左右。

  海鲜行业消费现状

  2023年，海鲜的平均销售价格可能会同比下降20-30%，饲料成本也将随之下降。随着订单量的缓慢增长，虾和鱼原料的供应不会短缺。因此，预计虾和鱼原料价格将略有下降，直到2023年上半年，鱼虾的需求都将疲软。我国沿海地区基本分布着海鲜水产养殖基地，商品鱼基地如渤海主要养殖的海产品有小黄鱼、带鱼、海参、鲍鱼、扇贝等，东海的带鱼、大黄鱼产量都占全国产量的90%以上、乌贼超过80%。浅海滩涂养殖基地如渤、黄海，其海带产量占全国的4/5以上。

  海鲜行业数据统计从市场的整体来看,处在第一线的海鲜批发商利润大概只有10%-20%成,第二线的零售商会拿走30%成的利润,真正能够赚钱的,还在于制作海鲜美食的餐饮店。到了餐饮店这一销售终端,产品的利润能达到50%以上。

  总体看来，海鲜消费领域主要是家庭和餐饮店为主，国内海鲜餐饮市场处于快速发展阶段消费上涨势头迅猛，整个海鲜市场发展前景良好。