乳酸菌奶行业产业布局

　　乳酸菌奶行业是我国发展最快的行业之一，目前已连续5年保持25%以上的年增长率，行业企业也已经进入奶源、产品、渠道全产业链竞争的时期，以下是乳酸菌奶行业产业布局分析。

　　我国乳制品行业规模不断扩大，1980年以来乳制品消费量提升了约27倍，由1980年的136.7万吨大幅增长至2018年的3943万吨，复合增长率达 9.25%。人均乳制品消费量方面，相较于美、日等发达国家仍有较大差距，2017年我国人均乳制品消费仅为20.7kg，不及美国人均数据一半，因此未来随着人民生活水平的不断提升，对科学营养食饮的不断追求，我国乳制品市场仍有很大提升空间。

　　2018年，我国top3乳企市场份额稳步攀升至50.2%，伊利、蒙牛和光明三家公司分别以23.6%、22.4%和4.2%位列市场份额前三，紧随其后的养元份额5.5%，旺仔4.3%，雀巢、娃哈哈、三元以及椰树也有一席之地，但都远不能与两大龙头相提并论。

　　乳酸菌奶行业分析指出，乳酸菌奶行业的产业链较长，涵盖饲草饲料、奶牛养殖、乳制品加工、终端销售等多个环节，各环节之间联系紧密，一体化程度要求很高，实现了第一产业（农牧业）向第二产业（食品加工业）和第三产业（分销、物流）纵向延伸，现从三方面分析酸菌奶行业产业布局：

　　1、乳酸菌饮料

　　我国的乳酸菌饮料市场起步较晚，消费者认知不充分，市场培育还在继续。相比于传统乳饮料，生产工艺、冷链配送要求高，考验企业的研发和推广能力。目前，乳酸菌饮料市场并没有全国性的主导品牌，各企业仍处于激烈市场竞争中。陈卫预测，随着乳品市场步入高端消费时代，乳酸菌饮料较高的产品价格将不再是消费门槛。他认为，较之普通乳品，乳酸菌饮料的利润率至少高出20%，比起同质化乳品市场的价格战，企业更青睐开发乳酸菌饮料这样的中高端产品。

　　2、膳食补充剂

　　据相关资料介绍，欧美市场上有上千种品牌的活菌制剂，其菌种主要是各种双歧杆菌及乳酸杆菌等，其产品形式有口服液、胶囊剂等。在美国这类产品均属于“膳食补充剂”类，我国多将其列为保健食品。乳酸菌奶行业产业布局指出，我国早在上世纪90年代初即已开始研发生产益生菌类保健品，但市场发育仍不成熟。全国乳酸菌保健食品至多只有几亿元人民币的市场规模。

　　目前，我国乳制品行业已经进入成熟期，市场呈现个位数增长，竞争由量争转化为质争，市场结构也将进一步优化，集中度不断提高，企业优胜劣汰尤为突出。随着消费增长和城镇化水平不断提升，未来行业发展空间巨大。预计2019年全年，我国高端奶市场集中度将逐渐提高高，预计高端奶市场前十品牌总份额达90.01%。以上便是乳酸菌奶行业产业布局分析所有内容了。