乳酸菌奶行业发展现状

　　国民健康理念的觉醒和消费水平的提高，我国乳酸菌市场快速崛起，2018年1-12月，规模以上乳酸菌制造业完成营业收入18679.8亿元，同比增长7.3%，以下是乳酸菌奶行业发展现状分析。

　　2010年到2017年，我国乳制品产量从2149.64万吨增长至2691.66万吨，年复合增长率为3.26%。预计在2018年至2028年间，我国市场将成为促进全球液态奶及奶粉业务发展的主要驱动因素。低温巴氏奶和酸奶为我国最具成长性的乳品品种，低线城市消费升级将为我国乳品销售提供巨大空间。

　　目前，我国总体液体乳市场规模约为3670亿元，其中牛奶饮品占比约16%，巴氏奶占比约7.6%，而常温奶占比约24%，酸奶及酸奶饮品占比约33%。乳酸菌奶行业分析指出，其中低温巴氏奶和酸奶（常温、低温以及乳酸菌饮料）依然保持着较高的增速，可达9.7%、18.1%。

　　乳酸菌奶行业发展现状指出，随着乳酸菌饮料市场的发展，常温乳酸菌企业加速从一二线城市向三四线城市进发，渠道下沉加速。目前，我国一二线城市基本进入成熟期，而三线城市及县镇市场也进入快速发展阶段。

　　2018年，常温乳酸菌饮料在我国乡镇地区销售额份额最大，约占整体份额的38.84%，而一线及次一线城市仅占10.21%。同时，2018年，乡镇地区的常温乳酸菌饮料销售额份额增长了58.2%，为增长最快地区。

　　有业内人士直言，“目前，常温乳酸菌饮料的生存空间在向三四线市场乃至乡镇地区转移，这些地方的常温乳酸菌饮料企业相当活跃。以湖北市场为例，该区域有30多家常温乳酸菌企业，越是信息闭塞的偏远乡镇这些产品卖得越好。”

　　乳制品工业是重要的民生工业，乳制品加工属于牧产品加工行业，系国家鼓励类产业。随着国民经济的发展和人民生活水平的提高，越来越多的消费者把乳制品作为日常生活中的一种营养品食用。因此，乳制品行业的总收入也不断增加，在国民经济中的比重不断得到提高。

　　从我国人均乳制品消费量来看，我国乳制品消费量远未达到饱和状态。我国人均乳品消费量与其他乳制品消费大国如印度、美国和欧洲差距巨大。乳酸菌奶行业发展现状指出，即使是饮食习惯较为相近的日本和韩国，人均消费量也是我国的2倍左右；其他发展中国家如巴西、南非和墨西哥的人均消费量是我国的3倍左右。

　　从我国宏观经济来看，我国经济从传统的投资拉动型向消费驱动型转变，推动了包括食品饮料工业在内的传统消费领域升级。我国食品工业进入结构性增长时期，消费结构升级将成为我国食品饮料未来主要增长来源之一，具有创新性、高壁垒的细分领域将有更高的行业成长空间。

　　总体而言，我国常温乳酸菌饮料市场发展势头减弱，由于其功能定位与常温酸奶相近，未来受常温酸奶冲击较大。近年来行业企业加速乡镇市场布局，依托传统渠道，乡镇市场份额较高。行业较为混乱，市场竞争散乱，品牌集中度低，全国性的龙头品牌暂未出现。未来，常温乳酸菌饮料若想实现持续发展，需要给予产品不同的市场定位、功能定位及销售渠道，以上便是乳酸菌奶行业发展现状分析所有内容了。