生鲜行业产业布局

　　互联网及冷链技术的不断发展，我国生鲜交易规模逐年增长，农贸市场的生鲜消费频次33.85%为每周一次，社区便利店的生鲜消费频次37.84%为每周2-3次，以下是生鲜行业产业布局分析。

　　我国生鲜电商行业历经探索、高速发展、洗牌，进入后成长期转型升级阶段。生鲜行业分析指出，我国生鲜电商市场发展迅速，平均每年保持40%以上的增长率，及至2019年，其市场规模已增至2000亿，是新零售中当之无愧的潜力股。

　　生鲜行业产业布局指出，我国生鲜电商行业市场集中度较高，2019年CR5占比达到63.1%，头部效应明显。12月我国主要生鲜电商月度活跃用户数较高的平台分别是多点、盒马、每日优鲜、叮咚买菜，其活跃用户数分别达到1491.73万人、1372.73万人、886.36万人、703.03万人。

　　北上广的三个城市的菜市场个数分别约750、1000、500个。根据北上广的社会零售消费总额推算城市生鲜行业规模和调研的相关数据，得到菜市场销售额在三个城市生鲜行业占比约50%。可见即使在超市和电商的双冲击下，菜市场仍然是购买生鲜的龙头渠道。

　　社区生鲜也是继新零售之后的新风口，受到资本的大量涌入。立足社区、贴近消费者、加上生鲜品类的高频消费特性，社区生鲜受到资本的追捧，竞相争夺居民买菜刚需的市场空间。CCFA调研了74个社区生鲜品牌，分析出四种主要社区生鲜开店模式。分别是生鲜加强型社区超市、生鲜折扣店模式、便利店+生鲜模式和加盟模式社区菜店。

　　立足于社区、贴近消费者，再加上生鲜品类消费频次高、复购率高、市场空间大的属性，社区生鲜店成为资本和产业层面共同关注的零售业态。生鲜行业产业布局指出，我国连锁经营协会将面积50平米以上1000平米以下，生鲜销售占比30%以上，服务社区的零售业态界定为社区生鲜超市，这其中也包含了立足社区前置仓模式的生鲜便利店。但在企业实际经营层面，由于社区生鲜存在毛利较低、客单价较低、租金和人工成本高企、专业人才储备不足的问题，社区生鲜店普遍尚未实现盈利。

　　到2020年，我国的生鲜消费市场仍将以线下为主，占据75%-85%的市场份额。生鲜品类在线上的起步较晚但增长势头迅猛。从2012年到2016年，生鲜电商市场从40亿元人民币猛增至950亿元人民币。目前7%的城镇生鲜消费已经发生在线上，我们根据市场不同的消费动力以及供给面的可能发展，预计线上生鲜消费将会继续保持增长动能，并在2020年占城镇生鲜总消费的15%-25%。这种增长势头意味着新兴生鲜电商及传统的线下生鲜零售商都必须思考如何抓住这一发展机遇。

　　到2020年，我国上层中产及富裕消费者9将贡献63%的生鲜线上消费增量，32%的上层中产及富裕阶层生鲜消费者在线上购买生鲜。另外，网购生鲜的消费习惯逐渐形成，刚需高频商品特性及消费需求升级影响，直接拉动生鲜电商行业发展，以上便是生鲜行业产业布局分析所有内容了。