食品安全行业定义及分类分析

　　我国食品安全检测行业主要由食品安全检测仪器市场、食品安全检测试剂市场、食品安全检测服务市场等组成，在整个行业快速发展下也取得明显进步。下面进行食品安全行业定义及分类分析。

　　其中，食品安全检测仪器主要是用来检测、检验和分析食品中有毒、有害物质。根据食品安全检测项目具体类别来划分，将检测仪器划分为药物残留检测仪、重金属检测仪、食品微生物及毒素检测仪、食品添加剂检测仪、食品接触材料检测仪等五个类别。

　　食品安全行业分析表示，近年来，食品仪器分析方法的发展十分迅速，一些先进技术不断渗透到食品分析领域中，使仪器分析方法在食品分析中所占的比重不断提升，并成为现代食品分析的重要支柱。

　　同时，由于计算机技术的引入，使仪器分析的快速、灵敏、准确等特点更加明显，多种技术的结合与联用使仪器分析应用更加广泛，有力推动了食品仪器分析的发展，使得食品分析正处在一个崭新的发展时代。

　　目前，食品安全认证种类繁多，国际范围内通用的食品安全相关认证主要有HACCP体系认证、BRC全球食品标准认证、IFS国际食品标准认证、SQF安全质量食品标准体系认证、ISO标准化体系认证、GMP良好生产规范认证、IP非转基因食品身份保持认证等。

　　我国开展的食品安全相关认证主要有HACCP体系认证、QS食品质量安全市场准入认证、无公害食品认证、绿色食品认证、有机食品认证等。截止2018年底，我国食品安全认证证书发证量达到10535张，同比2017年的9690张增加845，同比增长9%。

　　对于食品检测试剂而言，由于国内产品在质量上和测试性能上都与国外产品存在着较大的差距，未来国产食品检测试剂的竞争力仍将集中于价格上，低价产品也有利于食品检测试剂的进一步普及。

　　对于食品安全检测服务而言，公信力是食品安全检测服务机构发展的根本，未来需要继续增强及维护自身的市场公信力，如加强研发能力，参与相关行业标准的制定;加强内部控制，建立多级复核制度，确保检测质量及检测报告质量等。以上便是食品安全行业定义及分类分析的所有内容了。