水果行业技术特点

　　水果产业是农民增收的重要产业之一，我国每年种子总用量接近195亿公斤，良种商品化率在50%左右，2019年行业销售收入达到97亿元，以下是水果行业技术特点分析。

　　水果已成为继粮食、蔬菜之后的第三大农业种植产业，果园总面积和水果总产量常年稳居全球首位。根据《2014-2020年中国水果行业深度调研及发展趋势分析报告》统计数据，2019年全国果园面积1113.6万公顷，较上年减少14.22%;瓜类播种面积约300.1万公顷，同比增长1.3%。

　　从经济效益来看，我国种子行业的盈利水平略高于其他传统产业。水果行业技术特点指出，但是与发达国家相比，我国种子的相对价格和毛利率仍然很低，以美国为例，美国主要粮食作物种子和粮食价格比为30：1，而我国为3：1，相差10倍;美国种子成本占种植业产值比重为6%，而我国仅为1.5%，相差4倍，差距还是相当大的。

　　从社会效益来看，人均消费量稳中有增，同时随着中国城乡居民食品消费不断升级，人们对水果的安全、营养、便捷和多样化提出了更高要求，水果消费更加趋向于优质、特色、品牌产品。国内水果加工业规模不断扩大、加工工艺不断提高也拉动了加工消费，2019年水果加工消费量与上年相比增长了10.1%。

　　目前，我国华东、华中、华南、西北、华北水果产量比重均在10%以上。水果行业分析指出，山东、河南、陕西、广西、广东、新疆、河北、四川前八大省份产量均超过千万吨，占全国总产量的比重超过一半。

　　水果行业技术特点指出，我国水果的种类有很多，各个种类的外形特征都是极为不同，口味也有着天大的差异。常见的水果有苹果、西瓜、草莓、橙子、柚子、猕猴桃、梨、芒果、荔枝、枇杷、火龙果、榴莲、石榴、山楂、桃、杏、桑葚等。口感有酸、有甜，也有寒性或热性的，而且一般的水果也都有很丰富的营养物质。

　　1、富含汁液;

　　2、含较多的可溶性糖分，很多还含有挥发性芳香物质;

　　3、通常生食;

　　4、可以独立于三餐食用。

　　我国已经是世界最大的水果产地国，预计2020年，全国水果产量为2.76亿吨，国内水果消费总量将达2.62亿吨;2025年，全国水果产量将达3.05亿吨，国内水果消费总量将达2.95亿吨;2035年，全国水果产量将达3.32亿吨，国内水果消费总量将达3.21亿吨。总体看，我国水果产需基本平衡，略有盈余，以上便是水果行业技术特点分析所有内容了。