速冻食品行业政策及环境

　　在生活节奏越快，社会化分工越细下，人们对营养方便的速冻食品需求逐渐增加。我国速冻食品年均复合增长率达14.11%，增长率高于世界水平，预计今年发展势头依旧较为迅猛，以下是速冻食品行业政策及环境分析。

　　速冻食品包括：速冻鱼糜制品、速冻肉制品、速冻面米制品、速冻菜肴制品等。速冻食品行业分析指出，速冻食品行业具有较强的发展潜力，冷链设备的逐步完善推动渠道下沉以及消费升级所带来的下游需求多样化拓展了市场空间。2018年我国速冻食品市场规模突破千亿。

　　2018年我国速冻食品销售排名前五的品牌分别是三全食品、思念食品、湾仔码头、海霸王以及安井。其中三全食品销量多年居国内行业第一，第一颗速冻汤圆、第一只速冻粽子均来自于三全；2018年三全还推出了儿童系列、心愿粽等产品，市场反响良好，赢得了消费者的普遍信赖和认可；而思念食品则是我国最大的专业速冻食品生产企业之一。

　　对于速冻食品的认知，我国消费者普通停留在“速冻等于冷冻”层面，对速冻食品本身的“安全、健康、营养”存在一定质疑。速冻食品行业政策及环境强调，“速冻食品在国家营养改善方面是一个非常重要的载体”，其指出“三全要做科普的排头兵，让老百姓真正认知速冻食品，作为领军企业，要担负更多行业责任”。食品安全是食品健康的基本要求，作为国内速冻食品的龙头企业，三全食品一直致力于守护好人民群众“舌尖上的安全”，建立健全了食品安全质量保障体系，将“健康理念”贯穿于整个供应链。

　　为对这个新兴行业的快速发展进行规范，国家在2018年出台SCT 3701-2018《冻鱼糜制品》，并在2018年9月纳入第二批QS认证目录，2018年12月年国家质检总局专门为速冻鱼糜制品设立我国名牌产品，大力促进了行业的发展。

　　2018年12月，《国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要》的发布，加快我国食品工业结构调整，实现持续健康发展，国家发展改革委、工业和信息化部组织编制了《食品工业“十二五”发展规划》（以下简称《规划》），作为“十二五”时期食品工业发展的指导性文件。

　　《规划》在把握我国工业化、城镇化、市场化、信息化、国际化发展趋势的基础上，综合考虑了经济发展、技术进步、人口增长、资源环境等多方面因素，提出了“十二五”时期食品工业发展的主要目标，特别是在食品安全、规模效益、科技创新、资源利用和节能减排等方面，提出了比“十一五”时期更高、更严格的要求。

　　一是质量安全目标。食品质量安全是保障民生的根本，为城乡居民提供安全放心、营养健康的食品是食品工业赖以生存和发展的前提。速冻食品行业政策及环境指出，“十二五”时期，在党中央、国务院高度重视和各有关部门加强食品安全监管力度，以及各地区和全社会的共同努力下，我国食品安全形势总体稳定并保持向好趋势。

　　二是规模效益目标。《规划》提出到2020年，食品工业总产值将达到12.7万亿元，增长101.1%，年均增长15%左右；利税达到1.6万亿元，增长76.2%，年均增长12%。展望“十二五”时期，我国食品工业发展仍将处于重要战略机遇期，食品工业仍将继续保持较快的增长速度。

　　当前，我国速冻食品行业增速有所放缓，但潜力巨大，具体来看，除汤圆、水饺等传统食品外，近几年新兴的手抓饼、牛排等也带动了速冻行业品类的创新潮；而渠道方面，家庭零售以外的特通渠道的消费需求在逐渐壮大，其中包括企业单位、学校以及餐饮外卖行业，使得速冻半成品的需求不断扩容。未来随着人工成本和店铺租金的上涨，速冻成品半成品将会更多地以各种形式出现在消费者的餐桌上，进一步推进传统美食食品工业化的进程。以上便是速冻食品行业政策及环境分析所有内容了。