添加剂行业概况

　　我国食品添加剂生产企业约1500家，规模以上企业800多家，销售额超过30亿元人民币的企业约20家，国内外上市企业有10家左右;全行业从业人员约50万人。我国食品添加剂市场随着食品工业的发展而快速成长，在生产企业的规模、产量、种类、质量上仍存在一定的差距。以下对添加剂行业概况分析。

　　添加剂行业概况分析，食品工业是食品添加剂的下游市场，其发展和变化对食品添加剂会产生直接的影响。添加剂行业分析指出，食品制造业的收入的下滑，对食品添加剂行业的需求有所降低。添加剂行业分析指出，2017年，我国食品添加剂产量较上年有所下降，约为1032万吨。

　　添加剂产业正以每年产值增长20%的速度发展，成为食品工业中不容忽视的后起之秀。然而近几年来，我国食品添加剂产业快速发展中也暴露出一些问题，和食品添加剂相关的食品安全问题呈逐年上升的趋势。随着社会的发展和人均可支配收入的提高，消费者更加注重食品品质、口味和口感，食品添加剂作为能够改善食品品质和调配食品色、香、味的重要食品配料，近年来也得到了长足的发展。现从三大方向来分析添加剂行业概况。

　　1、中国食品添加剂监管起步晚

　　添加剂行业概况分析，我国1981年才开始对食品添加剂进行正式管理，颁布了《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760)，到目前为止只有31年的历史。而主要发达国家对食品添加剂的管理大都有着上百年的历史，如日本从明治维新时期就开始对食品添加剂进行立法管理。2011年，我国颁布了新的食品添加剂使用标准，与以前的标准相比，名称中去掉了“卫生”二字，变成了食品安全国家标准。新标准中规定可以使用的食品添加剂有2300多种，而1981年的标准中允许使用的食品添加剂仅有700多种，允许使用的食品添加剂品种呈逐渐增加的趋势。

　　2、中国食品添加剂发展较快

　　添加剂行业概况分析，中国食品添加剂发展比较快，尽管进行规范化管理的时间不长，但是我国有很多种食品添加剂无论在产量还是在生产技术方面都已处于世界领先地位，如味精、柠檬酸、木糖、木糖醇、糖精钠、甜蜜素、赖氨酸、牛磺酸、维生素C、香兰素、乙基麦芽酚等。

　　3、中国食品添加剂产业相对落后

　　添加剂行业概况分析，与主要发达国家食品添加剂产业相比，我国食品添加剂产业相对落后，主要体现在以下几个方面。一是允许使用的食品添加剂品种较少，我国允许使用的食品添加剂品种有2300多种，美国有5000多种，全世界范围内最保守的说法是10000多种，还有的说法是25000多种。二是我国目前允许使用的食品添加剂档次较低，食品添加剂有高档、中档、低档之分，也有先进和落后之分，我国现在的状况是低档和落后的食品添加剂较多。

　　添加剂行业概况分析，中国的食品添加剂要与中国的食品产业发展的速度相适应。近十几年，中国食品工业平均年增长超过25%，这种高速发展的态势，还要保持下去。 我国规模以上食品企业的产值超过15万亿元人民币。现在食品工业已经是中国最大的制造业，食品添加剂必将保持和食品工业发展相适应的增长速度。