2016年上半年中国肉制品产量占全世界的29%

　　消费者的健康意识越来越高，红肉的消费越来越少，品牌忠诚度越来越高，慢慢会形成固定的消费圈。肉类食品行业集中度越来越高，小品牌企业将会逐渐被淘汰。

　　我国肉类产品产量大、市场大，中国肉类产量已超过8700万吨，占全世界的29%，人均消费63公斤，到2020年将有1000万吨的缺口需要进口，将占世界肉类国际贸易的一半。

　　我国肉类行业问题比较突出，商品化率低，规模以上企业仅4000多家，小企业达1.9万家。消费结构鲜肉多、冷鲜肉少、肉制品少，肉制品产量不足20%，2016年上半年规模以上的企业大幅度减少，其中肉制品企业减少了40家。

　　目前我国每年人均消费已经突破了63公斤。每年的肉类进口统计数字已经突破了2500万吨，贸易逆差还在逐年增大，去年贸易逆差已经达到了160万吨。

　　到2020年，我国预计可生产9000万吨的肉类产品，市场需求则将达到1亿吨，将有1000万吨的市场空缺需要通过进口产品来解决。

　　按目前全球肉类产品每年约在2300万吨左右来计算，到2020年，全球近半的肉类国际贸易将要和中国企业进行，未来市场发展空间巨大。

　　随着肉类产品竞争的加剧，企业重组会越来越多，也会导致企业逐渐减少。在企业激烈竞争的同时，来自国外的肉类品牌也逐渐进入中国，导致一些小企业在竞争中被淘汰。